2019年11月2日至3日，ICPNB-2019多糖科学及保健和生物材料应用国际会议在深圳隆重举行，会议为期两天。本次会议由香港理工大学、深圳职业技术学院、东莞理工学院、南昌大学、郑州轻工业大学、南京财经大学主办，分析测试百科网承办。本次会议共有200余名中外学者出席、参与，并邀请到国内外多糖学领域知名学者为参会者带来了一场知识盛宴。     大会主席、香港理工大学吴建勇教授主持开幕式，香港理工大学黄永德教授、深圳职业技术学院党委副书记王慧、郑州轻工业大学副校长毛多斌教授、南昌大学谢明勇教授进行致辞。
    会议中，大会主持人、大会主席、香港理工大学吴建勇教授带来大会报告，题目是“Opportunities and challenges for the research on natural polysaccharides”。吴教授介绍到，近几十年来，天然多糖（非淀粉）作为一种新型的、有价值的保健品和生物材料，并且取代了传统的增稠和凝胶添加剂在食品和化妆品中的应用。天然多糖的主要优势之一是低成本，而且属于可再生资源，可以从植物、真菌、藻类、动物和食品加工废物以及从微生物发酵过程中获得。因为天然多糖具有多种分子结构和广泛的功能特性及生物活性，为人们追求科学发现和商业价值提供了无限的机会。通过在多糖的提取、分离、结构表征和功能评价等方面进行广泛的研究，人们得到了许多具有显著生物活性的多糖新结构，并且经各种物理、化学和酶的方法修饰后的酶结构和性质达到人们预期的功能和生物活性。然而，由于多糖结构的复杂性和异质性，以及在溶液中的可变构象性，酶定量的浓度活性、理解结构-活性关系和作用机制仍然具有挑战性。      理大黄家兴副教授带来大会报告，题目是“Developing the Next-Generation Bone Protective Agent for Postmenopausal Women Using Cordyceps sinensis”。黄家兴副教授介绍到，骨质疏松症已成为当前香港主要的公共卫生问题之一，并且这个疾病对社会造成重大的医疗和经济负担。冬虫夏草是一种珍贵的中药，在中国已经使用超过700年。经研究发现，其中的Cs4成分对人体健康具有广泛的保健作用。目前，人们从中华绒螯虾菌种中成功分离出具有商业生产价值的Cs4多糖成分，课题组利用Cs4多糖成功制备并表征了新型硒纳米颗粒Cs4 -SeNPs，并建立了体内外诊断模型，对其骨保护作用和安全性进行了综合评价。     中国科学院院士、暨南大学/香港大学苏国辉教授、扬州大学/昆士兰大学Robert GILBERT教授、耶拿•弗里德里希•席勒大学Thomas HEINZE教授、北里大学清原寛章教授、香港中文大学张志强教授、中国科学院上海药物研究所丁侃研究员、江南大学尹健教授、武汉大学许小娟教授、澳门大学李绍平教授、阿威罗大学Manuel A. COIMBRA副教授、南昌大学聂少平教授、卡普顿大学张栩教授、郑州轻工业大学许春平教授、上海市农业科学院食用菌研究所杨焱研究员、北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院徐宝军教授、河北科技师范学院杜斌教授、南昌大学殷军艺教授也依次进行了精彩报告。      学术报告后，大会组委会颁发了最佳Poster奖。由大会主席、香港理工大学吴建勇教授主持闭幕式。至此，ICPNB-2019多糖科学及保健和生物材料应用国际会议圆满落下帷幕。